Чизкейк с Орехами и Яблоками

Десерты
Оценка: 4.7
Чизкейк с Орехами и Яблоками,рецепт,блюдо,рецепт с фото Чизкейк с Орехами и Яблоками,рецепт,блюдо,рецепт с фото Чизкейк с Орехами и Яблоками,рецепт,блюдо,рецепт с фото
Ингредиенты для рецепта (как мы измеряем) :
Дополнительная информация:
  • Время приготовления - 100 мин.
  • Готовое блюдо - 4 ч.
  • Сложность - Умеренно
  • Порций/Штук - 12
  • Калорийность - 341 ккал (подробно)
Приготовление рецепта "Чизкейк с Орехами и Яблоками"

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. В большой миске смешайте крошку печенья, 1/4 стакана орехов, 3 ст.л. сахара, корицу и растопленное сливочное масло. Сформируйте корж из полученной смеси на дне формы диаметром 22 см. Хорошенько придавите сверху. Выпекайте 10 минут.

2. В большой миске хорошо смешайте сливочный сыр и 1/2 стакана сахара. Вбейте в сырную смесь яйца по одному, хорошо вымешивая прежде чем добавить следующее. Добавьте ванилин. Вылейте сырную начинку в корж.

3. Почистите и тонко нарежьте яблоки. Поставьте их в микроволновку на 1-2 минуты, чтобы они стали мягче. В маленькой миске смешайте 1/3 стакана сахара и 1/2 ч.л. корицы. Добавьте сахарную смесь в яблоки и хорошо перемешайте. Аккуратно распределите яблоки поверх сырной смеси в чизкейке. Сверху посыпьте орехами.

4. Выпекайте в духовке около 70 минут. Рекомендуем использовать водную баню или хотя бы налить воды на противень, где будет стоять форма с чизкейком. После выпекания острым ножом пройдитесь по краю чизкейка, чтобы убедиться, что он не пристал к форме. Дайте чизкейку остыть. Подавайте охлажденным.

5. Обратите внимание на советы для Чизкейка Нью-Йорк

Комментарий редакции по рецепту "Чизкейк с Орехами и Яблоками"

Чизкейк с орехами и яблоками — рецепт не самый простой. О том, какие подводные камни могут ожидать вас с процессе приготовления десерта, читайте ниже.

1. Чтобы чизкейка получилось достаточно и он приобрел нужную консистенцию, увеличьте количество всех ингредиентов, в особенности яиц (на 1-2 шт больше), сливочного сыра и ванильного сахара.

2. Так как орехи пеканы не являются ключевым ингредиентом, по желанию их можно исключить из рецепта — вкус десерта от этого не пострадает.

3. По желанию в тесто можно добавить немного карамельного топпинга (соуса).

4. Подогревайте яблоки в микроволновке сразу с корицей и сахаром — так фрукты получатся и мягче, и слаще. Также не забудьте убрать с яблок лишний сок.

5. Чизкейк можно украсить красивой «сеточкой» из теста: смешайте немного сахара, муки и сливочного масла (также можно добавить желток для текстуры и корицу для запаха), сформируйте из полученного теста полоски и выложите их поверх яблок с орехами, после чего отправьте десерт выпекаться.

6. Если вы увеличили количество ингредиентов, рекомендуем также добавить ко времени выпекания примерно 10 минут.

Калорийность на порцию
    • Калорий - 341 ккал. (17%)
    • Холестерин - 86 мг. (29%)
    • Клетчатка - 2 г. (8%)
    • Натрий - 165 мг. (7%)
    • Углеводы - 30.3 г. (10%)
    • Жиры - 23.4 г. (36%)
    • Белки - 5.1 г. (10%)

Проценты указаны на одну порцию из расчета дневной нормы при диете на 2000 ккал.

комментарии предоставлены Disqus