Банановый фостер

Десерты
Оценка: 4.8
Банановый фостер,рецепт,блюдо,рецепт с фото Банановый фостер,рецепт,блюдо,рецепт с фото Банановый фостер,рецепт,блюдо,рецепт с фото
Ингредиенты для рецепта (как мы измеряем) :
Дополнительная информация:
  • Готовое блюдо - 20 мин.
  • Сложность - Легко
  • Порций/Штук - 4
  • Калорийность - 534 ккал (подробно)
Приготовление рецепта "Банановый фостер"

1. В большой глубокой сковородке на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте сахар, ром, ванилин и корицу. Перемешайте. Когда соус начнет закипать, добавьте бананы и грецкие орехи. Готовьте пока бананы не станут теплыми, около 1-2 минут, не больше. Подавайте сразу же поверх ванильного мороженого.

Комментарий редакции по рецепту "Банановый фостер"

Улучшить вкус бананового фостера можно с помощью следующих кулинарных хитростей.

1. Проследите, чтобы бананы провели на сковородке как можно меньше времени — они должны стать теплыми, но никак не горячими. Чем дольше бананы буду жариться в масле, тем более кашеобразную консистенцию они приобретут.

2. По желанию вместо рома можно использовать другой алкоголь — например, коньяк, ликер (особенно хорошо подойдет банановый), бренди, виски, бурбон или красное вино. Также можно поискать так называемый ромовый экстракт — он менее крепок, и потому добавлять его в блюдо нужно в два раза больше.

3. Также можно проявить фантазию при выборе орехов — совсем необязательно использовать именно грецкие. Фундук, лесной орех и миндаль тоже очень хорошо впишутся в рецепт десерта. Кроме того, советуем увеличить количество задействованных орешков до ? стакана — таким образом сахар будет лучше карамелизироваться.

4. Чтобы сделать банановый фостер менее алкогольным, предварительно прокипятите ром в отдельной емкости — спиртовые пары будут выветриваться из напитка значительно быстрее, чем остальные составляющие, в результате чего ром станет менее крепким.

5. Придать блюду более сладкий вкус можно также с помощью небольшого количества меда, который необходимо добавить вместе с мороженым на финальном этапе приготовления. Если же вы наоборот стремитесь сделать фостер более диетическим, то уменьшите количество коричневого сахара до ? стакана.

Калорийность на порцию
    • Калорий - 534 ккал. (27%)
    • Холестерин - 60 мг. (20%)
    • Клетчатка - 3.4 г. (14%)
    • Натрий - 146 мг. (6%)
    • Углеводы - 73.2 г. (24%)
    • Жиры - 23.8 г. (37%)
    • Белки - 4.6 г. (9%)

Проценты указаны на одну порцию из расчета дневной нормы при диете на 2000 ккал.

комментарии предоставлены Disqus