Классическое Бискотти

Десерты
Оценка: 4.7
Классическое Бискотти,рецепт,блюдо,рецепт с фото Классическое Бискотти,рецепт,блюдо,рецепт с фото Классическое Бискотти,рецепт,блюдо,рецепт с фото
Ингредиенты для рецепта (как мы измеряем) :
Дополнительная информация:
  • Готовое блюдо - 40 мин.
  • Сложность - Легко
  • Порций/Штук - 42
  • Калорийность - 83 ккал (подробно)
Приготовление рецепта "Классическое Бискотти"

1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Смажьте жиром противень или используйте пергамент.

2. В миске средних размеров взбейте растительное масло, яйца и сахар. По желанию добавьте миндаль, ванилин, корицу, гвоздику, мускатный орех или анисовое масло. Смешайте вместе муку и разрыхлитель, добавьте в яичную смесь и вымесите тесто. Разделите тесто на две части. Сформируйте из каждой половинки рулет (колбаску) по длине противня. Положите рулет на противень или пергамент и сплюсните до толщины немного больше 1 см.

3. Выпекайте в духовке около 25 минут до золотистого цвета. Достаньте из духовки и остудите, чтобы можно было нарезать рулет на кусочки. Нарежьте рулет поперек на кусочки толщиной около 1 см. Положите кусочки на противень разрезом вверх и выпекайте около 6-10 минут с одной стороны. Переверните на другую сторону и выпекайте еще 6-10 минут. Кусочки должны быть немного обжарены, но не слишком, поэтому нужно следить, чтобы они не подгорели.

Комментарий редакции по рецепту "Классическое Бискотти"

Решили приготовить классическое бискотти? Мы подскажем, как можно улучшить рецепт!

1. Учтите, что анисовое масло обладает очень специфическим и сильным запахом — похожий аромат наблюдается у фенхеля (его семена можно задействовать, если под рукой не оказалось настоящего аниса) и абсента. Убедитесь, что такой ингредиент точно придется по вкусу вам и вашим близким — в противном же случае советуем не добавлять его в тесто.

2. Кроме перечисленных в процессе приготовления специй и орехов, в тесто также можно добавить кориандр, апельсиновую или лимонную цедру, изюм или любые цукаты по вкусу. Если же вы решили все-таки делать свое бискотти с орехами, то советуем предварительно нарезать их небольшими кусочками. Таким образом готовое печенье будет легче нарезать.

3. Возьмите про запас еще один стакан муки — он может понадобиться вам на этапе придания рулетообразной формы тесту.

4. Если желаете, чтобы десерт получился не хрустящим, а более мягким, уменьшите время приготовления до 20 минут при первом подходе, и до 4 минут при последующих.

5. Готовое бискотти можно украсить небольшим количеством топленного шоколада.

Калорийность на порцию
    • Калорий - 83 ккал. (4%)
    • Холестерин - 15 мг. (5%)
    • Клетчатка - 0.3 г. (1%)
    • Натрий - 40 мг. (2%)
    • Углеводы - 12.3 г. (4%)
    • Жиры - 3.1 г. (5%)
    • Белки - 1.4 г. (3%)

Проценты указаны на одну порцию из расчета дневной нормы при диете на 2000 ккал.

комментарии предоставлены Disqus